बाजरा कैसे उगायें 🌿 ?

 

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परिचय:

मिलेट्स, जिन्हें प्राचीन अनाजों का रूप में जाना जाता है, उन्हें पौष्टिक लाभ, जलवायु सहनशीलता, और बहुमुखीपन के कारण आधुनिक कृषि में ध्यान में लाया जा रहा है। चाहे आप एक अनुभवी किसान हों या एक छत के बगीचे वाला, यह मार्गदर्शन आपको मिलेट्स की उगाई से लेकर, इन्हें कब और कहां उगाने के लिए, जैविक खाद और उर्वरक, उचित भंडारण तक की आवश्यक कदमों में मदद करेगा, साथ ही इन छोटे लेकिन शक्तिशाली अनाजों से प्राप्त होने वाले विभिन्न उत्पादों के बारे में जानकारी प्रदान करेगा।

1. **सही मिलेट्स जातियों का चयन:**

कृषि प्रक्रिया में प्रवृत्त होने से पहले, अपने क्षेत्र की जलवायु और मृदा की स्थिति के आधार पर सही मिलेट्स जातियों का चयन करना महत्वपूर्ण है। सामान्यत: मोती मिलेट, फिंगर मिलेट, फॉक्सटेल मिलेट, और प्रोसो मिलेट शामिल हैं। प्रत्येक प्रकार की विशेषताएं होती हैं, इसलिए उचित जाति का चयन सफल पैदा करने की पहली कदम है।

2. **मिलेट्स उगाने का समय और स्थान:**

मिलेट्स विभिन्न जलवायु स्थानों में उगाई जा सकती हैं, इसलिए इन्हें अनुकूलित करने के लिए सही मिलने का समय और स्थान चयन करना महत्वपूर्ण है। सामान्यत: मिलेट्स दूसरे फसलों की तुलना में अधिक गरम मौसम में उगाए जाते हैं, लेट स्प्रिंग से एक्सटेंड होकर अर्ली समर की तिथि तक। इसके लिए अच्छे सिरे की और बहुत सी रोशनी की आवश्यकता होती है। सही उपज के लिए यह सुनिश्चित करें कि मिट्टी का pH 6.0 से 7.0 के बीच है।

3. **जैविक खाद और उर्वरक:**

मिलेट्स, हार्डी फसलें होने के कारण, न्यूनतम रासायनिक इनपुट्स के साथ थी बड़े संख्या से फला हैं। जैविक रूप से मिलेट्स की खेती करने के लिए, बोन मील, फिश एमल्शन, या सीवीड एक्सट्रैक्ट जैसे विकल्पों के साथ भूमि को अच्छी तरह से शोधित करें। अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होने पर, यौगिक विकल्पों का उपयोग करने का विचार करें, जैसे कि बोन मील, फिश एमल्शन, या सीवीड एक्सट्रैक्ट। मिलेट्स आमतौर पर नाइट्रोजन कम मात्रा में पसंद करते हैं, इसलिए अधिक नाइट्रोजन से बचें।

4. **उगाई और रखरखाव:**

मिलेट्स वह समय होते हैं जब अनाज रंग बदल जाते हैं और पौधे सुखने लगते हैं, तब हार्वेस्ट के लिए तैयार हो जाते हैं। पैदा की उच्चतम उत्पन्नता सुनिश्चित करने के लिए हार्वेस्टिंग को बीज छिड़ने से पहले करें। एक बार हार्वेस्ट कर लिया गया है, अनाजों को पूरी तरह से सुखने दें। मिलेट्स को आवश्यकतानुसार पूरी तरह सुखा लें। ध्यानपूर्वक भंडारण करने के लिए मिलेट्स को ठंडे और सुखे स्थान पर एयरटाइट कंटेनर में रखें, ताकि नमी और कीटाणु संक्रमण को रोका जा सके। सही ढंग से भंडारण की गई मिलेट्स की लम्बी शेल्फ लाइफ हो सकती है।

5. **अंत प्रोडक्ट्स और रसोईयों का उपयोग:**

मिलेट्स आपके रसोई के विभिन्न उत्पादों की व्यापक सीमा प्रदान करते हैं। पारंपरिक रूप से बने रोटियों और दलियों से लेकर, सालाद्स और ग्रेन बोल्स जैसे आधुनिक विचारों के साथ इन्हें विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। विभिन्न विधियों में परिचित करने वाले उपभोक्ताओं के साथ साथ मिलेट्स आधुनिक रेसिपीज में शामिल हो रहे हैं, जो अपनी स्वास्थ्य सचेत और विविध रसोई की खोज कर रहे व्यक्तियों को प्रभावित कर रहे हैं।

निष्कर्ष:

मिलेट्स की खेती एक पुराने और नए दौर की ओर एक महत्वपूर्ण कदम है जो पोषणिय से लेकर आद्यात्मिकता और आपूर्ति तंत्र को समझकर लिया गया है। कृषि प्रक्रिया को समझने, सही जाति का चयन करने, और जैविक प्रथाओं का उपयोग करने के माध्यम से आप मिलेट्स के पौष्टिक लाभों का नहीं सिर्फ लाभ उठा सकते हैं बल्कि एक औरत्मिक और पर्यावरण सुहावने कृषि तंत्र के प्रति योगदान भी कर सकते हैं। 

मिलेट्स के कौन-कौन से प्रकार हैं?

मोती मिलेट, फिंगर मिलेट, फॉक्सटेल मिलेट, और प्रोसो मिलेट समान्यत: उपयुक्त मिलेट्स के प्रकार हैं।

मिलेट्स का उगाने का सही समय क्या है?

मिलेट्स अक्सर गर्मी के मौसम में उगाए जाते हैं, लेट स्प्रिंग से एक्सटेंड होकर अर्ली समर की तिथि तक।

मिलेट्स को उगाने के लिए सही जगह कौन-सी है?

मिलेट्स विभिन्न जलवायु स्थानों में उगाई जा सकती हैं, इसलिए इन्हें अनुकूलित करने के लिए सही स्थान चयन करना महत्वपूर्ण है।

मिलेट्स के लिए जैविक खाद और उर्वरक कौन-कौन से उपयोगी हैं?

मिलेट्स को उगाने के लिए, भूमि को वेल-रोटेड कॉम्पोस्ट या फार्मयार्ड मैन्यूअर से बनाए गए आगे बढ़ने के लिए सुनिश्चित करें। यदि आवश्यक होता है, तो जैविक विकल्पों का उपयोग करें जैसे कि बोन मील, फिश एमल्शन, या सीवीड एक्सट्रैक्ट।

मिलेट्स की हार्वेस्टिंग और भंडारण की प्रक्रिया कैसी है?

मिलेट्स तब हार्वेस्ट के लिए तैयार होते हैं जब अनाज रंग बदल जाते हैं और पौधे सुखने लगते हैं। हार्वेस्टिंग करने के बाद, अनाजों को पूरी तरह से सुखने दें और उन्हें ठंडे और सुखे स्थान पर एयरटाइट कंटेनर में भंडारित करें।

मिलेट्स से कौन-कौन से उत्पाद प्राप्त हो सकते हैं?

मिलेट्स विभिन्न विधियों में परिचित करने वाले उत्पादों को देखकर अपनी रसोई को विविधता से भरने के लिए एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करते हैं, जैसे कि ट्रेडिशनल फ्लैटब्रेड्स और पॉरिजेस से लेकर, ब्रेड और मफिन्स ।

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• Wikipedia
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• Pristine
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